体弱者秋季吃黄芪炖鸡可补虚益气

2016-5-31 编辑:admin 来源:互联网 阅读次数:
  导读: 立秋过后,天气转凉,此时应该进补。在我们家乡流传着一种进补法,用黄芪炖鸡。黄芪是一味传统的补益药物,具有益气、补虚、升阳、固表、托毒生肌等作用。 黄芪炖鸡的方法并不复杂,取黄芪50克、童子鸡一只(...

立秋过后,天气转凉,此时应该进补。在我们家乡流传着一种进补法,用黄芪炖鸡。黄芪是一味传统的补益药物,具有益气、补虚、升阳、固表、托毒生肌等作用。

黄芪炖鸡的方法并不复杂,取黄芪50克、童子鸡一只(男以雌鸡、女用雄鸡),将鸡褪毛剖膛干净后,把黄芪用纱布包扎好塞进鸡腹内,然后加入3一5粒红枣、数片生姜,将鸡腹用线重新扎牢,放在砂锅或钵中文火煎炖,一般以鸡肉酥烂为好。用这种方法炖出来的鸡不仅色香味俱全,而且滋补力尤甚,是年老体弱者最理想的进补佳肴。


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