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饮食帮你调养慢性胃病

2016-5-2 编辑:admin 来源:健康百科 阅读次数:
  导读: 慢性胃炎是发病率随着年龄增长而增加。慢性胃炎有浅表性胃炎、肥厚性胃炎、萎缩性胃炎之分;按胃酸分泌多少又可分为高酸性胃炎和低酸性胃炎。   其病程迁延,个别患者可无任何临床表现,但大多数病人可有程度不同的消化不良症状,并可有食欲不振或厌食,中上腹部饱闷感或疼...
慢性胃炎是发病率随着年龄增长而增加。慢性胃炎有浅表性胃炎、肥厚性胃炎、萎缩性胃炎之分;按胃酸分泌多少又可分为高酸性胃炎和低酸性胃炎。

  其病程迁延,个别患者可无任何临床表现,但大多数病人可有程度不同的消化不良症状,并可有食欲不振或厌食,中上腹部饱闷感或疼痛,多于进食后立即出现。有的患者可伴消瘦、贫血、舌炎等症状。胃酸分泌过多者可有烧心、反酸,而低酸性胃炎是诱发胃癌的危险因素。

  (一)饮食原则

  1.调节胃酸分泌。高酸性胃炎禁用酸度高的食品及刺激胃酸分泌的食物,而低酸性胃炎患者可选食有刺激胃酸分泌作用的食物。

  2.避免有强烈刺激性作用的食物,忌食生冷、硬及酸辣食物。

  3.饭菜宜软烂,容易消化,含纤维多的食物不宜太多,可粗粮细做。

  4.烹调方法宜选用蒸、煮、炖、烩等,忌煎炸等。

  5少量多餐,每日可安排4~5餐。

  (二)食谱举例

  早餐:面包50克

  大米粥(大米50克)

  瓜片鸡蛋(黄瓜50克、鸡蛋40克)

  加餐:豆浆300毫升,加糖5克

  饼干25克

  午餐:大米饭(大米50克)

  面片汤(面粉50克、苋菜20克、瘦猪肉10克)

  清蒸鱼(草鱼100克)

  加餐:麦乳精200毫升

  蛋糕25克

  晚餐:肉卷(面粉100克、瘦猪肉20克)

  紫菜汤(紫菜10克、细粉丝10克、虾仁5克)

  素炒三丝(胡萝卜50克、土豆50克、大青椒50克)

  全日烹调用油20克

  全日热能9030千焦(2150千卡)左右。

  (三)食物选择要点

  1.主食可选用软米饭、面包、馒头、包子、馄饨等。

  2.牛奶、奶油、淀粉、蔬菜、煮熟瘦肉等不刺激胃酸分泌的食物,适于高酸性胃炎病人。

  3.浓肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物较高的食物,能强烈刺激胃酸分泌,适于低酸性胃炎病人,而不适于高酸性胃炎病人。

  4.新鲜而含纤维少的蔬菜及水果,如冬瓜、黄瓜、西红柿、土豆、菠菜叶、小白菜、苹果、梨、香蕉、橘子等比较适合胃炎病人食用,而芹菜、韭菜、黄豆芽、金针菜等含纤维多的食品宜少食。

  5.为防止便秘发生,宜经常选食一些有润肠通便功能的食物,如琼脂(洋菜)制品、果子冻、蜂蜜、果汁、菜汁等。

  6.酒精对胃粘膜有刺激作用,并能损伤胃粘膜防御机制,故应忌酒。

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